Voici ma recette fétiche de saumon que j'ai adapté au Dukan (PP)
Ingrédients:
Pavés de saumon (selon appétit et le nombre de personnes)
Sauce soja salée (j'utilise celle au bouchon vert, allégée au sel)
Graines de sésame grillées (non adapté pendant Dukan)
Wasabi (au goût )
Dans un bol, mélanger 3 ou 4 cs de soja avec du wasabi. Y ajouter le saumon et mettre au frais 15-20 min.
En attendant bien chauffer la poêle anti-adhésive (y faire griller le sésame pour les non dukaniens). Faire sauter le saumon a feu vif (il va s'émietter ) jusqu'à la cuisson désirée (perso, je le préfère mi-cuit)
Dégustez!
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